Vino: Don PX Gran Reserva 1975Bodega: Bodegas Toro Albalá
Enlace de la bodega: http://www.toroalbala.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Montilla - Moriles
Variedades: 100% pedro ximénez
Alcohol: 17% vol.
Elaboración: Vino joven sometido a crianza oxidativa durante 25 años en barricas de roble americano. Pasificación de la uva y posterior uso de la prensa hidráulica. Se obtienen un mosto dulce para que, después de su fermentación parcial, se añada alcohol vínico rectificado de primera calidad, reposando como mínimo un año en depósitos inoxidables para la decantación, ya que este vino no está sometido a filtraciones para su alta densidad.
Nota de cata (17/09/2012): Muy oscuro, tapado, borde yodado, buena capa.
En nariz se muestra muy reposado, con apuntes de tostados y caramelizados, fruta pasa (higos turcos, ciruelas maceradas, dátiles).
En boca es casi de medio cuerpo, con menor concentración que la mayoría de px cordobeses. Muy maduro, sabroso, equilibrado y suave, lleno de especias. Se bebe con gran facilidad pero sin perder nada de complejidad. Gran producto de Toro Albalá. Le ha sentado muy bien estos años en botella.
Nota personal: 92
Nota del grupo de cata: 94
Precio: 16 €
Nota de cata (20/12/2004): Negro opaco, diminutas irisaciones rojizas en el menisco, ribete caoba con notas yodadas y reflejos de oro viejo.
Nariz de media intensidad, tostados elegantes, regaliz, hueso de dátil, torrefacto, caramelo de toffe, azucar quemado.
Boca sutil, elegante, curiosa falta de densidad, mermelada de higos, dátil, caramelo, notas de orejones, frutos secos, recuerdo de licor, cacao amargo, buen recorrido, sabroso, final con notas amargantes de calidad y especiado de la madera, larguísimo, retronasal espectacular, eterno
Nota personal: 92
Nota del grupo de cata:
Precio: 16 €
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