Conde de los Andes 1981 Gran Reserva

Vino: Conde de los Andes 1981 Gran Reserva
Bodega: Federico Paternina (Haro, La Rioja)
Enlace de la bodega: http://www.paternina.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Ca. Rioja
Variedades: 85% tempranillo, 10% mazuelo y 5% graciano
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Permanece durante 12 meses en grandes depósitos de madera centenaria para finalizar la fermentación maloláctica y reposar antes de ser trasegado para su posterior crianza. El vino madura entre 4 y 5 años en barricas semi-nuevas de roble americano de 225 litros. Según la cosecha se deja descansar entre 10 y 15 años en los botelleros de los calados de la bodega de Ollauri antes de ser comercializado.

Nota de cata: De color rubí muy claro y limpio, de capa media-baja, matices marronosos y anaranjados. Borde amplio, completamente atejado, con apenas diferencias con el menisco.

Aromas de buena intensidad, clasicón, elegante, de perfil extremadamente tradicional, ultra-avainillado. Un tinto reposado, con una marcada expresión de fruta roja licorosa, cascaras de naranja, cremosos, cuadra, maderas viejas y un fondo en el que aparece un recuerdo a faisandaje, caza.

En boca es graso, con un matiz de dulcedumbre de gran elegancia, taninos aterciopelados, fruta dulzosa casi picante, confitura de naranja amarga, y una acidez más que suficiente. Redondez, orden, equilibrio, todo en su sitio. No defrauda en ningún momento. Uno de los últimos grandes vinos de Paternina que tira del manual de toda la vida de la bodega. Se presenta con algo menos de profundidad que las extraordinarias cosechas de los 70 que ponen techo a este vino. Ya se intuye un cambio de modelo del que durante décadas fue el gran vino de Paternina y que acabaría por desembocar en los actuales y poco brillantes Conde de los Andes.

Nota personal: 90 
Nota media del grupo de cata: 90
Precio: 85 €