Ramón Bilbao Monte Rojo 1981 Reserva

Vino: Ramón Bilbao Monte Rojo 1981 Reserva
Bodega: Bodegas Ramón Bilbao (Haro, La Rioja)
Enlace de la bodega: http://www.bodegasramonbilbao.es
Denominación de Origen / Zona: D.O.Ca. Rioja
Variedades: 70% tempranillo, 20% garnacha, 10% mazuelo
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Permanece durante 12 meses en grandes depósitos de maderas en los que finaliza la fermentación maloláctica y reposa antes de ser trasegado. Criado por 30 meses en barricas de roble americano de 225 litros, usadas de diversas edades. Entre 16 y 20 meses de guarda en botellero en los calados de la bodega antes de ser comercializado. Algunos años se comercializaba como gran reserva, otros como reserva y los menos como Vino de Crianza, según la cosecha y según el momento de comercialización. Se trata del mismo vino.

Nota de cata: De color rubí rojizo de medio cuerpo, claro, muy limpio, brillante, sin asomo de precipitados. Reflejos anarajados, vivos. Borde amplio, atejado, dejando unas finísimas lágrimas que no desaparecen.

Inicialmente se presenta con poca intensidad, suave, cremoso, con apuntes de especias dulces (canela, nuez moscada) y un deje casi imperceptible a manteca de cacao que no deja de ganar protagonismo. Un tinto sin excesos, muy ordenado, marcado cada vez más por su paso por barrica. De un estilo que podríamos llamar "moderno". Le sienta bien ir respirando. Se abre dando un fondo varietal a flores marchitas y pimienta negra.

En boca es muy fresco y suave, ligeramente acídulo, menos denso de lo esperado, con un punto casi mentolado que se suma a la fruta roja reducida. Se bebe con mucha facilidad. Correcto en todo momento, sin venirse abajo. Uno de los mejores Monte Rojo de principio de los 80.

Nota personal: 87
Nota del grupo de cata: 88
Precio: 30 €